10분 미나리 대패삼겹찜 만드는 방법

안녕하세요 배운 돼지입니다.
오늘은 건강식이나 다이어트식은 맛이 없다는 편견을 깨부술, 맛과 건강을 동시에 잡은 미나리 대패삼겹찜 만드는 방법을 알려드리려 합니다.

재료

• 대패 삼겹살
• 미나리
• 새송이 버섯
• 술 (선택사항)

 

배운 돼지는 집 근처 식자재마트에서 냉장 대패삼겹을 구매해 왔습니다. 길이가 어느 정도 있기 때문에 다섯 줄만 사용해 반으로 잘라 10피스 만들어보도록 하겠습니다.

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사용해 줄 미나리는 깨끗이 세척해 손가락 길이로 썰어 물기를 빼줍니다. 새송이 버섯도 마찬가지로 돌돌 말기 편하게 스틱모양으로 썰어준 모습입니다.

반으로 잘라준 삼겹살을 일렬로 배치해 주고, 소금 후추 간을 가볍게 해 주세요. 3센티 정도의 공간을 남겨 준 뒤 재료를 올려주면 좀 더 쉽게 말수 있습니다.

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미나리를 듬뿍 넣어 버섯과 돌돌 말아준 모습입니다.
찜기를 세팅하고 냄비엔 물 적당량과 청주를 부어주었는데, 소주를 사용하셔도 됩니다.

물이 끓기 시작하면, 뚜껑을 덮어 10분 쪄주세요.
고기가 쪄지는 동안, 본능이 이끄는 소스 3종을 준비했습니다.

1. 겨자를 푼 유자폰즈
2. 샤브샤브용 깨 소스
3. 배운 돼지표 와사비 쌈장 소스

3번 와사비 쌈장 레시피가 궁금하신 분들은 아래 링크 참고해 주세요.

고기와 찰떡궁합 와사비 쌈장 레시피

기름기가 쫙 빠져서 담백하고 야들야들한 미나리 삼겹찜 완성입니다. 사진만 보셔도 아시겠지만 정말 촉촉하고 야들야들합니다. 함께 쪄준 향긋한 미나리와의 궁합도 최고라고 말씀드리고 싶네요.

준비해 둔 3종 소스를 번갈아 가며 찍어먹으니, 질릴 틈조차 없이 어느새 그릇을 싹 비워버렸습니다.
맛과 건강을 동시에 잡은 미나리 대패삼겹찜, 꼭 한번 시도해 보시길 강력추천 드립니다!